دستور شیرینی گلمحمدی:مایه خمیر 3ق غ.شکر 110گ.شیر ولرم 1لیوان.آرد 700تا750 گ.روغن مایع 1لیوان.تخم مرغ 3عدد.
کرم بین شیرینی:آب یه لیوان.شکر یه لیوان.آردنیم تا یک لیوان.وانیل نوک قاشق.دارچین بدلخواه.
یه زرده تخم مرغ و چند قطره زعفران واسه رومال و کنجد و خلال بدلخواه
مایه خمیر رو با یک ق شکر و نصف لیوان شیر ولرم مخلوط و میزاریم عمل بیاد بیست دقیقه.
در این بین کرم رو اماده میکنیم تا سرد بشه.آرد و با اب و شکر مخلوط میکنیم و میزاریم رو حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا مثل فرنی سفت بشه.در اخر وانیل رو اضافه میکنیم.
حالا تخم مرغ و روغن ومایه خمیر که عمل اومده رو با همزن دستی یکم میزنیم.ارد و شکر رو باهم الک میکنیم.مایه تخم مرغی رو روی ارد میریزیم و مخلوط میکنیم.باقی شیر رو کم کم میریزیم و با رست ورز میدیم تا یه خمیر لطیف بدست بیاد تا بدست نچسبه.کمی ارد میپاشیم و با وردنه بازش میکنیم به قطر دو سه میلیمتر.از کرم بین خمیر میزاریم و بدلخواه پودر دارچین میپاشیم و خمیر رو میبندیم به هر شکلی که دوس داشتیم.کف سینی فر رو کاغذ میندازیم و شیرینی ها رو میچینیم و یک ساعت و نیم الی دوساعت بهش زمان استراحت میدیم.بعد از دوساعت رومال میکنیم.فر رو گرم میکنیم با حرارت دویست ده دقیقه و بعد با همین درجه حدود ببست الی بیست و پنج دقیقه زمان پخت طبقه ی وسط میزاریم.پنج دقیقه هم گریل رو روشن میکنیم تا روی شیرینیها طلایی بشه.امتحان کنید این شیرینی خوشمزه ی خونگی رو